Platinum

Jahrgang: 2012
Typ: Ticino DOC Merlot

Traubensorte: Merlot
Weinausbau: Die Trauben wurden bei optimaler Reife geerntet und in kleinen Kisten, an einem kühlen, gut durchlüfteten Ort gelagert. Dabei verloren sie etwa 10% des Wasseranteils. Die Gärung erfolgte Ende Oktober in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der biologische Säureabbau fand in neuen französischen Barriques statt, in denen der Platinum während 20 Monaten ausgebaut wurde. Das häufige Umfüllen der Barriques ermöglichte eine Flaschenabfüllung ohne Schönung, Kaltstabilisierung und Filtrierung. Diese Methode kann ein leichtes Depot in der Flasche hervorrufen.
Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Farbe: Intensives, sattes Rubinrot.
Bouquet: Reich, intensiv und anhaltend, mit Noten von reifen Schwarzen-Beeren und Röstaromen wie Lakritz, schwarze Schokolade und Zimt. Sehr komplex!
Geschmack: Weich,kraftvoll und vollmundig, fein und elegant; mit gut eingebundenen reifen Tanninen. Ein ausserordentlich komplexer Merlot mit einem sehr langen Abgang und ausgezeichnetem Alterungspotential.

Speise-Empfehlung: Herrlich zu kräftigem Fleisch und Braten, zu Wild sowie Hartkäse, oder einfach nur zum Geniessen…
Ideale Trinktemperatur: 18°C
Beste Trinkreife: Der Platinum 2012 wird sein volles Potential ab Herbst 2015 entfalten und diese Eigenschaften bei optimaler Lagerung bis 2027 und darüber hinaus beibehalten.
Wir empfehlen den Wein mindestens eine Stunde vor dem Geniessen zu öffnen.
Verpackung: 75 cl., 6 Flaschen pro Karton
150 cl. (Magnum), 6 Flaschen pro Karton oder einzelnen Flaschen in Holzkiste
 

Stückpreis: 88.00 CHF
 
 
Empfohlene Weine
1 di 2
Riflessi d'Epoca
Riflessi d'Epoca
Ticino DOC Merlot
Bianco Rovere
Bianco Rovere
Ticino DOC Bianco di Merlot